Kokki

Opinnot

Kokki valmistaa ruokaa erilaisis­sa keittiöissä. Koulutuksen aikana opettelet tuntemaan elintarvikkeet, raaka-ai­neet sekä erilaiset koneet ja laitteet. Opit valmistamaan maukasta ja ravitsevaa ruokaa myös asiakkaille, joilla on erityisruokavalio. Voit myös tutustua kansainvälisiin keittiöihin opiskellen muiden maiden ruokakulttuureja.

Soveltuvuus alalle

Ala sopii sinulle, jos

• sinulla on motivaatiota, sitoutuneisuutta, sinnikkyyttä sekä kiinnostusta alaan,
• olet motivoitunut noudattamaan työelämän ohjeita, esimerkiksi työaikoja,
• olet kiinnostunut ruuasta ja ruuanlaitosta,
• sinulla on yhteistyötaitoja, vuorovaikutustaitoja ja tiimityötaitoja,
• olet oma-aloitteinen,
• haluat oppia toimimaan asiakaspalvelutyössä,
• sinua kiinnostaa nopeatempoinenkin työ,
• sinulla on luovuutta, kädentaitoja ja halua oppia uutta ja uusia työympäristöjä.

Alalla tärkeää

• hygienia-asiat, suoritat koulutuksen aikana hygieniapassin,
• fyysinen kunto, jotta voit työskennellä turvallisesti alalla,
• työturvallisuus ja työskentelytavat.

Alalle suuntautuvan tulee huomioida erilaiset allergiat, esimerkiksi pesuaineet ja elintarvikkeet.

Työskentely

Tutkinnon suorittanut kokki osaa toimia ruoanvalmistuksen tehtävissä erilaisin liikeideoin tai toiminta-ajatuksin toimivissa ravintoloissa tai julkisen sektorin toimipaikoissa. Hän valmistaa maukasta, ravitsevaa ja terveellistä ruokaa huomioiden erityisruokavaliot ja laittaa ruoan esille annoksittain tai suurelle asiakasmäärälle.

Kokin työpaikkoja voivat olla esimerkiksi kahvilat, ravintolat, suurkeittiöt ja pitopalve­lut.

Hakeutujat ja tutustujat huomio

Elintarvikelainsäädäntö: Pakkaamattomia helposti pilaantuvia elintarvikkeita ei saa käsitellä henkilö, jolla on tulehtunut haava, rakennekynsi, lävistyskoru tai muita koruja, jos niitä ei voi suojavaatetuksella peittää.

Turvallisuussyistä ei koruja tai lävistyksiä, joita ei voi peittää suojavaatetuksella.

Opiskelu Spesiassa

Ammattiopisto Spesia on ammatillinen erityisoppilaitos. Meillä jokainen saa loistaa ja oppiminen onnistuu. Opinnot ja tarvittava tuki suunnitellaan jokaiselle yksilöllisesti.

Opiskelu on käytännönläheistä ja se tapahtuu pienissä ryhmissä. Spesiassa saat oppia ja tehdä aitoja työtehtäviä monipuolisesti erilaisissa oppimisympäristöissä.

Lue lisää: Opitaan tekemällä